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串起美味的連結!飽餐、小酌、續攤的美食基地「東京橫丁六本木TERRACE」

September 30, 2021
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在日文中「橫丁」的意思是指橫跨主要道路的小街道,街道兩旁進駐著各種店家,像是台灣旅客熟知的上野阿美橫丁就是極為典型的一例。位於六本木鬧區的「東京橫丁六本木TERRACE(東京橫丁六本木テラス)」,不像其他橫丁打理生活日常大小事,而是專攻美食領域,串連了5間不同性質的餐飲店家在此敲響了美味的前奏。

「酒場氛圍一級棒,但料理的品質卻讓人不敢恭維」,這是許多日本老饕給予橫丁的負評。「東京橫丁六本木TERRACE」為了顛覆橫丁給人的刻板印象,便召集了雞肉串烤店、水餃店、牛腸鍋店等多種美食店家,打算以正宗的美味來攻佔老饕的味蕾。

 100多種料理選擇 美食街概念的新形態橫丁

東京橫丁六本木TERRACE

「東京橫丁六本木TERRACE」以半開放的方式連結每個店家,與其他橫丁最大的不同之處,就是客人可以在任何一個座位點選所有店家的菜餚。因此,就算是想去的店家座位已滿,也不用擔心吃不到。換句話說,若是你有選擇性障礙,記得事先想好要吃什麼,以免到時候5間店總計100多道的料理菜單,會讓你不知該如何是從。

使用油花勻亮A5等級和牛「燒肉523(やきにく523)」

東京橫丁六本木TERRACE

「燒肉523」是由網路評價極高的鐵板燒料理店「鐵板523」所經營的燒肉店,使用的肉品大部分都是油花豐厚的A5等級黑毛和牛。店家以手工的方式來對肉塊進行切片,細緻刀工使切片細緻平整,讓肉片在燒烤時可以均勻受熱。


東京橫丁六本木TERRACE

各部分的肉品一應俱全,其中油質最為出色的牛五花部位就分成了四種(牛五花、上等牛五花、特等牛五花、牛肋條),光是想像油脂滴落的景象就令人垂涎三尺。

取用鳥取縣優質地雞的串燒居酒屋「晴櫻(晴れ桜)」

東京橫丁六本木TERRACE

晴櫻使用了鳥取縣大山地區所生產的大山雞,此款雞種被飼育於空氣清淨、水質純淨的山麓之間,也因飼育環境清幽,讓大山雞可在幾無壓力的空間下生長茁壯,所以比起一般平地的雞肉,其肉質軟嫩又保有適度的嚼勁,飽富湯汁滋味濃郁。


東京橫丁六本木TERRACE

塗上甜辣醬汁的手工雞絞肉丸子與配料彭湃的壽喜雞肉燒,是特別受到顧客愛戴的人氣品項。

正港台灣好口味 水餃專賣店「Kuni醬(くにちゃん)」


東京橫丁六本木TERRACE

若是不知道該如何發洩想念台灣的思鄉之情,不妨就來「Kuni醬」品嚐台灣道地的水餃與麵線吧!此店是由擁有台灣血統的老闆所經營,為了讓日本民眾可以吃到正港的台灣好滋味,不惜成本從台灣進口麵線、香腸等食材。


東京橫丁六本木TERRACE

招牌的水餃,皮Q餡飽滿,滑順的口感令人一口接著一口。在日本難得一見的台灣麵線是使用柴魚高湯製成,純樸溫醇的懷舊滋味,絕對能夠勾起台灣遊子心中的美食記憶。

湯頭豐盛的牛腸鍋專賣店「牛腸鍋橫丁(もつ鍋横丁)」

東京橫丁六本木TERRACE

「牛腸鍋橫丁」選用了日本國產和牛的大腸,腸身肥美脂質豐厚,口感柔嫩不死韌。湯頭分成醬油、鹽味、味噌、辣味噌四種,無論是哪種口味都十分鮮甜。


東京橫丁六本木TERRACE

福岡博多的鄉土料理「博多鐵板燒」則是店家人氣的招牌下酒菜,爽脆多汁的高麗菜搭配煎至恰到好處的肉片,完美組合加速了酒客舉杯的頻率。
 
飽餐之後的續攤首選「BAR CLOVER(バル クローバー)」

東京橫丁六本木TERRACE

適合拿來當作續攤的「BAR CLOVER」是新宿超人氣酒吧「STANDING BAR CLOVER」的姊妹店,無論是餐飲的CP值或氛圍都十分受到年輕人的歡迎。在眾多料理當中,特別受到常客推崇的是「橄欖油香蒜雞胸軟骨」。享用時必須特別小心,因為香氣四溢的大蒜有可能會再度讓你胃口大開!


東京橫丁六本木TERRACE

店家特製的番茄口味肉丸子,則是以獨特的酸味、層次豐富的口感擄獲了許多女性顧客的芳心。


INFO
地址:〒106-0032 東京都港区六本木5丁目16-52 インベリアル六本木2号館B1
官網:https://roppongi-terrace.com/
營業時間:1800~凌晨0400
公休:周日

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圖片來源:東京橫丁六本木TERRACE

※本新聞稿由東京觀光事務所台灣辦事處提供

 

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